空心菜 ,大家都知道吧!相信应该有不少人都喜欢吃,可是大家知道常吃空心菜的作用吗?不知道的话今天就小编一起来了解一下吧!
一、空心菜功效与作用:
空心菜 味甘、性寒,解毒,清热凉血,利尿。适用于食物中毒,吐血鼻衄,尿血,小儿胎毒,痈疮、疔肿、丹毒等。内服或外用。
通便解毒,果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,增进肠道蠕动,对于防治 便秘 及减少肠道癌变有积极的作。
除 口臭 ,有助于增强体质,防病抗病。空心菜 中的叶绿素有[绿色精灵]之称,可洁齿防龋除口臭,健美 皮肤 ,堪称美容佳品。
二、空心菜食疗
空心菜是糖尿病患者的食疗佳蔬。能降低胆固醇、甘油三酯,具有降脂减肥的功效。
1、治维生素B2缺乏症 :鲜空心菜 100克,葱白30克。将空心菜 洗净与葱白一起煮汤 食盐调味,常服。
2、治糖尿病 :鲜空心菜 梗60克,玉米须30克,水煎服,每日2~3次。
3、治痢疾 :空心菜 根100克,水煎服,每日2次。
4、治肺热咳血、鼻出血 :鲜空心菜 连根,白萝卜适量,同捣烂,绞汁1杯,用蜂蜜调服。
5、治小儿夏季热、口渴、尿黄 :鲜空心菜 100克,马蹄6个 (切) 共煮汤,每日服3次, 连续6天。
6、治木薯中毒 :空心菜 500克,洗净捣烂绞汁。加入红糖200克搅匀服用。
7、浮肿腹水,小便不利 :空心菜 ,红苕叶(番薯叶)等分捣烂,敷肚脐部,1~2小时后小便自利。
三、空心菜的做法
淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。把空心菜 在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水洗干净,就能使残留的农药成分减少。
蒜泥空心菜
材料 :空心菜 500g、蒜10g、鱼露3ml、盐2g、油适量。
做法 :
1、把空心菜 摘掉黄和老的叶子,然后洗干净,蒜瓣剁成蒜泥备用。
2、置锅于火上,倒入适量的油,烧热后倒入蒜泥爆香。
3、大火快速倒入空心菜 翻炒,沿着锅边淋上适量的水。
4、炒熟后加入盐跟鱼露即可出锅。
将空心菜 洗干净,并倒入锅中。将准备好的水倒进锅中,开始蒸煮。煮熟之后的汤汁,就可以饮用了。