菜花是常食用的食材之一，菜花本身也是含有不错的营养成分的，如果加上其他食材做成炒菜花是否提高其营养价值呢？确实有！那么炒菜花有哪些更好的营养价值呢？接下去由小编一一为大家解读！
炒菜花的营养价值
1、炒菜花抗癌防癌
炒菜花含有抗氧化防 癌症 的微量元素，长期食用可以减少 乳腺癌 ，直肠癌及 胃癌 等癌症的发病几率。在众多的蔬菜水果中，菜花还有大白菜的抗癌效果最好。
2、炒菜花清化血管
炒菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险哦。
3、炒菜花含有丰富的维K
有些人的 皮肤 一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故。补充的最佳途径就是多吃炒菜花。
4、炒菜花解毒肝脏
多吃炒菜花还会使血管壁加强不容易破裂。炒菜花丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止 感冒 和坏血病的发生。
5、炒菜花是维C使者
炒菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。尤其是在防治胃癌，乳腺癌方面效果尤佳，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
菜花的营养价值和功效
1、清化血管 ：菜花含有丰富的类黄酮，类黄酮除了能够防止感染，而且是最好的血管清理剂，可以阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结，从而减少中风和心脏病的危险。
2、抗癌防癌 ：菜花中含有抗氧化防癌症的微量元素，经常吃能够减少胃癌、直肠癌和乳腺癌等癌症发生的几率。
3、丰富的维K ：有的人受到一点碰撞身上就会青一块紫一块，这说明他的身体里缺乏维生素K，多吃菜花就可以补充维K。
4、解毒肝脏 ：菜花中含有丰富的维生素C，能够增强人体的解毒能力，提高人体自身的免疫力，能够预防坏血病和感冒的发生，另外，菜花还能加厚血管壁，血管不容易破裂。
5、丰富的维C ：丰富的维C可以提高人体免疫，增强人的体质。另外，菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，能够抑制癌细胞的生长。