甲鱼虽说不能常食用，但确实是大补之物。甲鱼的营养价值和功效是经过认证的，适当食用甲鱼对人体非常有好处，具体哪些好处呢？本文为接下去好好为大家解密的！
甲鱼营养价值和功效
营养 ：甲鱼又称团鱼、水鱼、元鱼，它其实并不是鱼类，而是鳖科动物。从中医食疗的角度来说，甲鱼性味甘平，入肝脾经，具有养阴凉血、清热散结、补肾益肾的作用。现代医学也证明，甲鱼是高蛋白食品，每百克甲鱼含蛋白质17.3克、还含有维生素A，可以明显提高血浆蛋白浓度和机体免疫功能，这与中医所谓的[甲鱼大补]是一致的。因此，在结核病、肿瘤、心脑血管病等慢性消耗性 疾病 的食疗中，甲鱼都有[尊贵]的地位。
功效 ：甲鱼肉及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、 胃癌 、急性淋巴性白血病，并用于防治因放疗、化疗引起的虚弱、 贫血 、白细胞减少等症；甲鱼亦有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇，因而对高血压、 冠心病 患者有益；甲鱼还能[补劳伤，壮阳气，大补阴之不足]；食甲鱼对肺结核、贫血、体质虚弱等多种病患亦有一定的辅助疗效。
甲鱼不能与什么一起吃
1、猪肉
猪肉属寒性食物，而鳖也是属寒性，若将二者配食，会助长寒性，不利于 健康 。所以，鳖肉不宜与猪肉、兔肉、鸭肉等肉类配食。
2、兔肉
《本草纲目》记载：[甲鱼不可合兔、鸭肉食，损人。]兔肉属寒性，而鳖亦属寒性，若将二者配食，会助长寒性，不利于健康。
3、桃
桃子忌与甲鱼同食，桃子若与甲鱼（鳖）一起吃，容易出现 腹泻 ;理由是，甲鱼为[滋腻]补品，本来就不好消化，桃子又容易导致胀气，两者相加，身体自然会感到不适。
4、苋菜
鳖肉不宜与苋菜共食，这一说法在《金匮要略》、《饮膳正要》中都有记载。苋菜性微寒，味甘。《本草纲目》引述：[苋菜味甘，性冷利，令人冷中损腹];鳖肉亦性冷。二者同食难以消化，甚者可形成肠胃积滞。
5、黄鳝、蟹
甲鱼与黄鳝、蟹是孕妇忌食的食物，孕妇吃了会影响 胎儿 健康。
6、芹菜
甲鱼与芹菜不能一起吃，二者同食可使蛋白质变性影响营养吸收。
吃甲鱼要注意什么
选择鳖
清代文人兼美食家袁枚认为：[甲鱼大则老，小则腥]，故应选择中等大小为好，滋味属上乘。
食鳖择季节
冬季的鳖肥为最好，春秋季也可，质稍次，而夏季的鳖俗称[蚊子甲鱼]，一般不好吃，这虽然是经验之谈，倒也值得参考。