秋季阳气渐收,阴气生长,故保养体内阴气成为首要任务,而养阴的关键在于防燥,这一原则应具体贯彻到生活的各个方面。秋季饮食调养应遵循[养阴防燥]的原则,饮食宜养阴,滋润多汁。宜多吃酸性食物,如苹果、橘子、山楂、猕猴桃等,以收敛肺气;少吃辛辣食物,如葱、姜等,可避免发散泻肺。银耳、豆腐、百合、蜂蜜、糯米、粳米、豆芽等有润肺作用,宜常吃。此外,秋季主养收,可适当喝些鸡汤、骨汤等。
今天的这道甜汤,就是一款很适合秋季养生润燥的滋补汤水。
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桂圆红枣银耳汤
原料:银耳2朵、红枣30克、桂圆50克、冰糖40克、水1000克
做法:
1.银耳用清 水泡 发后,剪去蒂部,撕碎成小朵;
2.红枣与桂圆用清水泡发后,洗净沥干;
3.将桂圆、红枣、银耳倒入高压锅中,加入清水,倒入冰糖;
4.盖上锅盖,大火烧上汽后改小火,压20-25分钟即可。
功效:
银耳既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是[延年益寿之品]、[长生不老良药]。银耳性平无毒,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠的作用,还可以滋阴润肺。另外,银耳还能增强人体免疫力,以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。
桂圆有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗 贫血 、心悸、失眠、健忘、 神经 衰弱及病后、 产后 身体虚弱等症。现代医学实践证明,它还有美容、延年益寿之功效。
红枣味甘、性温,能补中益气、养血生津,用于治疗[脾虚弱、食少便糖、气血亏虚]等 疾病 。常食红枣可治疗身体虚弱、神经衰弱、脾胃不和、消化不良、劳伤 咳嗽 、贫血消瘦,养肝防癌功能尤为突出,有[一日吃三枣,一辈子不显老]之说。