羊肉是非常适合来进补的食物，当然吃羊肉首先要了解 羊肉的营养价值 ，其次也要了解吃羊肉的一些禁忌，当然还得自己会挑羊肉才行，下面就跟小编一起来了解下吧！希望对大家有帮助！
羊肉的营养价值
1、羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
2、羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎、 哮喘 、 贫血 、 产后 气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、 阳痿 早泄 以及一切虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中等作用，男士适合经常食用。
3、羊肉能御风寒，又可补身体，对一般风寒 咳嗽 、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
什么人不宜吃羊肉
1、有内热者
哪些人不宜吃羊肉 呢？羊肉味甘性温，因此体内有虚火的人群应该少吃羊肉。同时，患有牙痛、痔疮、 痤疮 、高血压和肝火过旺的人也不能多吃羊肉，否则会引起头晕和 腹泻 等现象。
另外，儿童属于纯阳体质，他们也不能多吃羊肉。 小孩 子如果多吃羊肉的话，体内就容易上火燥热，这样不利于儿童的 健康 成长。
2、孕妇
我们都知道，孕妇在饮食上有很多的讲究和禁忌。从健康的角度来说，孕妇是可以吃羊肉的，但是千万不要多吃。因为羊肉性温产热量，过量食用的话会助热伤阴。另外，孕妇在吃完羊肉后，一定要记得多喝水和多吃点水果，这样可以均衡营养。
3、肝病患者
虽然说羊肉具有很好的补益作用，但是肝病患者最好不要食用羊肉。因为羊肉甘温大热，过量食用羊肉的话会导致肝炎加重。除此之外，羊肉中含有丰富的蛋白质，如果体内摄入过多的蛋白质和脂肪，就会加重肝脏的负担，这样也会导致肝炎的复发。
如何挑选羊肉
今天就跟大家分享怎么去辨别 真假羊肉 ：不仔细看还真的是很难分辨，都是红白肉。但我们仔细的观察一下还是有很大的区别的。
假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块的。
真羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然。
鉴别假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化冻。化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形，化冻后的假羊肉红肉和白肉轻轻一碰就分开了，一看就不是自然长成的肉。（参考网站：健康养生网）