牛奶是大家餐桌上常见的食品，很多人都会每天喝一杯牛奶来补充营养，而牛奶又有鲜奶和纯牛奶，这两种奶的营养价值都很丰富，不过也是有区别的。日常生活中大家喝的纯牛奶比较常见，那么鲜奶与纯牛奶的营养价值与区别，纯牛奶好还是鲜牛奶好？
鲜牛奶是指从牛体挤出后24小时内的牛奶，这种牛奶新鲜，但是具有强烈的牛腥气，有的人会觉得味道太重喝不惯。鲜奶只经过85度的低温加热处理，在杀菌的同时最大程度的保留了牛奶中的营养活性物质，但保质期较短，仅5至7天。
纯牛奶则属于常温奶，不像鲜牛奶那样新鲜， 是使用132度超高温灭菌的，牛奶中的营养物质流失较多。但纯牛奶的保质期比较久，可在常温下保存1至3个月，对于一般家庭来说比较方便。
鲜奶的营养价值自然是比纯牛奶高的，平时方便的话可选择鲜奶，但是每个人的体质不一样，对于牛奶的吸收程度也不一样，主要是看个人更适合或更喜欢喝哪一种。不管是鲜牛奶还是纯牛奶，建议在平时每日喝300毫升左右牛奶即可，足以满足日常基本的营养需要。