对于蔬菜有药用价值，可能大家也觉得是，但有哪些蔬菜有这样的价值呢？恐怕有些蔬菜是你想象不到的呢？今日小编详细讲解六种有药用 价值的蔬菜 ，不妨跟小编一起来了解下吧！
有药用价值的蔬菜
1、芹菜
味甘淡，性平。功能降血压。鲜芹菜适量，红枣10枚，水煎加白糖调服，治高血压病有效。
2、发菜
味甘，性寒，有清热消瘦、利小便等功效。可用治内热诸症以及瘦瘤、小便不利等症。
3、紫菜
味甘咸，性寒，有化痰软坚、清热利尿的功效。可用治瘦瘤、水肿、小便不利等症。
4、大蒜
味辛，性温。有消肉食积滞和解毒杀虫的作用。内服可治痢疾、泄泻、 咳嗽 和虫积 腹痛 ；外用能散痈肿，并治疥癣疮毒。但多服会伤 眼睛 。
5、扁豆（扁豆衣、扁豆花）
味甘，性微温。 扁豆 有健脾化湿的作用，适宜于暑湿内伤脾胃，以致中气不和，引起上吐下泻、小腿肌肉挛急（转筋）等症。并治妇女脾虚有湿的白带病。生研绞汁服又有清热解毒的作用，且可解酒毒。[扁豆衣]，即扁豆的干燥种皮，功用与扁豆相同，但药力稍弱， 临床 常用于脾虚有湿，或暑湿引起的吐泻。[扁豆花]，即白扁豆的花，有清暑化湿的作用，可治泄泻、痢疾。
6、白菜
味甘，性平，有清热止渴、通利肠胃的功效。白菜汁可用治发热口渴、咳嗽 便秘 以及疮疡等症。此外，白菜尚有利小便之功效。
最营养的蔬菜排名
1、大白菜 ：一杯剁碎的大白菜中只含有22卡路里的热量，却含有大量营养物质。大白菜中含有萝卜硫素，可以增加体内酵素的含量。酵素可以阻止破坏细胞的自由基的产生并且可以防止 癌症 研究发现，和其他任何植物化学物相比，萝卜硫素促进酵素产生的能力是最高的。
2、甜菜 ：这种红色的蔬菜含有大量叶酸和甜菜碱。这两种化学物质共同作用可以降低高半胱氨酸的水平，这是一种炎性混合物，可以损害动脉，增加心脏病患病机率。而且甜菜中的自然色素--β花青苷经实验证明可以防止癌症。
4、莴笋 ：半杯熟莴笋中含有大量叶黄素和玉米黄质，每杯含有10毫克。这些叫做类胡萝卜素的化学物可以防止视网膜老化，因为这些物质可以吸收损害眼睛的光线。
5、马齿苋 ： 马齿苋 中的欧米茄3含量最高，而且研究发现，马齿苋中的褪黑激素是其他任何水果（水果食品）和蔬菜的10倍。（参考网站：百年养生网）