鹌鹑蛋的营养价值高吗？相对 鸡蛋 的营养，它的营养还是蛮高的！那么究竟鹌鹑蛋的营养有哪些体现呢？对于女人而言，平常吃鹌鹑蛋有哪些好处呢？今日不不妨一起来看看！
鹌鹑蛋营养价值
1、鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质。
2、鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。
女人吃鹌鹑蛋的好处
健脑： 鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，是 神经 活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。
缓解失眠： 常食有缓解失眠、神经衰弱、多 梦 等症状。
治疗慢性胃炎： 鹌鹑蛋4个，打入250克的牛奶中，文火煮沸，早晚各食1次，常服有效。
治疗 月经不调 ： 因为鹌鹑蛋中含有的微量元素是比较多的，其中包含可以为我们人体制造血红蛋白的铁元素，所以可以很好的为我们因为内分泌失调，气血不足而引发的月经不调有很好的治疗作用。
推荐两种鹌鹑蛋食谱
盐焗鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋20个，粗盐1包。
做法：将粗盐炒热。盛起部分粗盐，将锅内剩下的粗盐尽量铺平。均匀的将鹌鹑蛋放在粗盐上。将之前盛起的粗盐覆盖在鹌鹑蛋上。小火煮15分钟即可。煮太久的话鹌鹑蛋会爆开。
红烧鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗。
做法：把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。炒好的糖色应该是红褐色的。放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀的上色。加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟。十分钟后加入盐调味儿。转至大火烧收汁即可出锅。（参考网站：心食谱）