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大豆有哪些营养 吃大豆的好处

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  金黄色的大豆也入黄金般,营养和功效都是显著的,那大豆有什么营养功效呢?想要吃大豆有什么好处,这些好处是否值得你选择大豆呢?跟着小编一起好好的看下吧!想吃大豆赶紧看过来!

   大豆的营养功效

   1、增强机体免疫功能 :大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力。

   2、 防止血管硬化 :黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管 疾病 ,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的 脂肪肝 。

   3、通导大便 :大豆中含有的可溶性纤维,既可通便,又能降低胆固醇含量。

   4、治缺铁性 贫血 :大豆中的铁不仅含量多,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。

   5、降糖、降脂 :大豆中含有一种抑制胰酶的物质,对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用,同时,可抑制体重增加。

   吃大豆有什么好处

   1、聪明动力 :大豆中富含磷脂是一种天然营养活性剂,是建筑聪明大脑的重要物质。由于人的大脑20~30%由磷脂构成,所以多食富含磷脂的食物比如大豆可使脑中乙酰胆喊的释放增加,从而提高人的记忆和接受能力。 此外,大豆磷脂中含磷脂酰肌醇、甾醇等营养素,可增加 神经 机能和活力,有较好的保健功能。

   2、防酸效应 :大豆磷脂中含有85%-90%磷脂酰胆碱以及鳞脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等,对人体器官有很好的保健效应。 最近的研究成果表明,人体的各组织器官中含有大量麟脂,大豆磷脂可增加组织机能,降低胆固酵,改善脂质代谢,预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化,它还有助于肝赃 健康 ,对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。另外,大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收,防止体质及各组织器官酸化。

   3、多能效益 :大豆中的植物蛋白也是重要的健康物质,因为它是大脑从事复杂智力活动的基本原料。 增加食物中大豆蛋白的含量,就能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率。避免沮丧、抑郁的深层发展。曾有学者进行对比研究,发现经常吃植物蛋白的人,比对照组的胆固醇平均降低12%。美国学者将胆固醇正常的人分为AB两组作 临床 实验,A组的膳食中以牛奶、动物蛋白质为主,B组膳食中主要是大豆蛋白,同时每天还摄取500毫克胆固醇。两周后实验拮果发现,B组不仅低密度脂蛋白明显减少,而且高密度脂蛋白还增加了15%。远充分证明了大豆蛋白在心脏病的防治上,确实扮演了重要的角色。

   4、护颜使者 :目前医学家们正在研制一种既有美容护肤价值,又避免一些副作用的外用美容用品?植物雌激素制剂。这种植物雌激素是从大豆中提取出夹的一种类似异类黄酮的物质,被称作驻颜、护颜的健康使者。它有类似雌激素作用,而无雌激素的毒副作用如恶心、食欲不振、乳房肿胀、 月经不调 等,是美容抗 皮肤 衰老的上品。 英美科学家经过研究,揭示了东方 女性 容颜俏丽、肌肤细腻、 乳腺癌 发生率较欧美低的奥秘,东方大豆制品为餐桌上的[贵宾]、[座上客],而大豆(黄豆)恰恰堪称[雌激素之王]。

   5、美白皮肤 :日本女子正流行一种时尚:[吃豆酱美白皮肤]。日本农林水产省食品综合研究所食品功能部研究室证实,豆酱中含有一种物质能够抑制黑色素的合成。黑色素是一种能使皮肤变黑的色素。皮肤受到紫外线照射时,就会促进皮肤黑色素的分泌,使之变黑。他们对小鼠进行试验,给小鼠的合成黑色素的细胞中添加从豆酱中提取的物质时,发现黑色的细胞变白了。据研究人员说。它的成分就是亚油酸。黑色素是由氨基酸之一的酪氨酸合成的,亚油酸具有阻止细胞产生这种合成所需的酶的功能。(参考网站:天天营养网)

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