牛奶因为营养价值高，得到人们广泛的喜爱。平时的生活中随处可见牛奶的身影。大家平时所喝的基本是鲜奶和纯牛奶，那么鲜奶和纯牛奶有啥区别，鲜奶和盒装纯牛奶哪个营养更丰富？
纯牛奶和鲜奶杀菌工艺不同，前者是温度达到132℃的高温杀毒，后者是低温杀毒，就是通常所说的巴氏杀毒。由于杀菌方式的不同，进而影响了储存的时间不同。纯牛奶一般可以保存三个月左右，而且是可以常温储存，鲜奶则只有三五天时间，这一点是鲜牛奶不能及的，鲜牛奶的储存要求比较高，需要冷藏储存，防止牛奶变质。
鲜奶杀菌的方式相对纯牛奶更简单一些，是采低温杀菌，只杀死一些有害病菌，对于原奶中的营养物质破坏少，保留的多。而纯牛奶高温杀菌的方式破坏了其中的好多营养物质，因此，相比之下，鲜奶的营养价值更高。
牛奶作为一种高蛋白的饮品适合大多数人群，能充足的补充人体所需要的蛋白质、维生素D和钙等物质，是一款不错的选择。至于选择哪款牛奶，可以根据自己的需求来选择。