高压锅发生爆炸的原因有很多，在日常使用的过程中如果不注意很容易造成高压锅爆炸，高压锅爆炸的威力还是非常大的，不仅仅是炸坏厨房的天花板或玻璃，还容易被热汤烫伤。使用高压锅之前一定要认真检查安全阀、减压阀，还要检查出气嘴是否被堵塞，在使用的过程中禁止用抹布或其他杂物压住出气阀。
一定要在使用前检查锅盖的通气孔是否通畅，清除孔洞内残留的 饭粒或食物碎渣。只有上下两只手柄完全重合以后，才能点火加热。如果手柄未对齐，锅内压力加大后，就会把未合好的锅盖掀飞，在附近的人就 有被烫伤的危险。
不要加盖后，就立即扣上限压阀。应等到食物煮沸，有水蒸气呈直线状从排气孔内排出并发出声时，才能将限压阀扣上。不要在使用中触动压力阀，更不要在压力阀上加压重物或打开锅盖。