微波炉加热食物主要是依靠，微波辐射，微波是指的是电磁波，和我们日常所见到的光是一类物质。只是二者的波长不同，微波炉所使用的是波长1mm~1m之间的电磁波，日常能见的光波长约在400nm~700nm之间。
在使用微波炉加热食物时，食物内的水分子在吸收了微波携带的能量后会产生振动，这种振动的表现就为食物温度的升高。传统烹饪模式会损害食物内的维生素C，而微波炉加热效率较高，所产生的维生素C损害也相对要少一些。
规范使用微波炉，远离安全隐患
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