对于女性想要控制体重或者减肥的女性来说，五谷杂粮是她们的最爱，因为五谷杂粮热量低，还能饱腹。其中奇亚籽是很多女性喜欢的食物，奇亚籽是种子类的食物，里面含有大量的蛋白质、胆固醇，适合于心脑血管疾病和肥胖人群使用。但是很多人不知道奇亚籽是蛋白质还是碳水，所以，奇亚籽蛋白质含量，奇亚籽是碳水还是蛋白质呢？一起来了解一下吧。
首先，奇亚籽蛋白质含量在15-23%之间，其含量与生长地域是有比较大的关系。并且奇亚籽蛋白质含量比传统谷物，小麦，大米等要高。而且奇亚籽含有人体所需的8种必需氨基酸，且氨基酸组合接近FAO/WHO理想模式，有较好的营养价值。其次，奇亚籽中含有大量的碳水化合物，主要形式其实是一种纤维素。虽然奇亚籽的蛋白质比较高，但是奇亚籽是属于碳水，并不是蛋白质。
奇亚籽还有控制血糖、降低胆固醇的作用，也是非常适合[三高]人群食用的。而且奇亚籽中含有很多的抗氧化物质，比如说维生素c、维生素e，可以有效对抗自由基，防止皮肤出现衰老。