核桃 油是所有 食用油 中营养价值高，保健功效出色的存在，它的 养生 功效远远超过了 亚麻籽油 和 橄榄 油，据说人们用 核桃油 以后，不单能延缓衰老，还能健脑益智，那核桃油如何食用，核桃油的食用方法有哪些？我们一起来看一看吧！
1、直接吃
核桃油平时可以直接吃，最简单的使用方法就是每次取出10到15克核桃油，直接放在嘴里咽下去。
2、烹调
核桃油平时还可以当做食用油烹调各种菜品，但在用它烹调菜品时，应该先把它与其他食用油放在一起，制成调和油，制作调和油时核桃油与其他食用油的比例应该是1:4，而且用这种调和油烹调菜品时，油温不能过高，温度应该控制在160度以下。
3、拌凉菜
核桃油还是制作凉菜的首选食用油，平时人们在家调制各种凉菜或者制作 蔬菜 沙拉 时，都可以加入适量的核桃油，它能提味增鲜，也能让做出的凉 拌菜 味道香气诱人。
4、冲调饮品
平时人们在家中冲调 牛奶 ， 酸奶 或者 蜂蜜 与 果汁 时，也可以加入适量的核桃油，把它们调匀以后直接饮用，能让人体吸收更多的营养，它能调理脾胃也能健脑益智，能让人们变得越来越聪明。
最后，核桃油是指从核桃仁中通过物理冷榨而成的植物油，属于食用油。核桃的油脂含量高达65%~70%，居所有木本油料之首，有树上油库的美誉。