说起酸奶大家都不陌生了，酸奶除了可以到超市买现成的外，还可以自己制作酸奶，但近日小编在网上看到有网友在讨论自制酸奶致癌的问题，那么自制酸奶真的会致癌吗？自制酸奶的好处与危害有哪些呢？下面我们一起来看看吧。
据了解，自制酸奶的好处有很多，例如添加的成分[干净]、口味能自己调节、省钱，而危害则在于其存在有害菌污染的安全隐患，下面小编就自制酸奶的好处与危害给大家介绍一下。
自制酸奶的好处： 相对于市面上销售的酸奶来说，自制酸奶的添加成分上更加[干净]，市面上销售的酸奶普遍含有防腐剂、增稠剂等多种添加剂，而自制酸奶并无添加任何添加剂。此外，自制酸奶还能随时调口味，毕竟每个人的口味不同，大家可以根据喜好来调整自制酸奶的浓稠度和甜度，这也是大家喜爱自制酸奶的原因之一。
自制酸奶的危害： 由于我们的生活环境中存在着大量细菌和真菌，在进行酸奶发酵前我们需要对原料牛奶和酸奶机器具等进行杀菌消毒，但我们在家庭环境中自制酸奶很难具备严格的发酵条件，若制作酸奶前我们的手没有清洗干净、制作酸奶的器具没有消毒干净、盛装牛奶或酸奶的用具没消毒干净等条件都可能会造成自制酸奶在操作过程中受到其他杂菌的污染，这样的[自制酸奶]就可能会影响到我们的身体健康。
而对于自制酸奶是否致癌这个问题，正常情况下 食用自制酸奶是不会导致食用者身体发生癌变 的。不过，小编在网上查询自制酸奶与致癌相关的资料更多是与酸奶机材质问题有关。据了解，酸性物质强度确实会让金属分解以及渗出有害物质，因此大家在选购制作酸奶的器具时，可以尽量选择食品级PP材质、玻璃、陶瓷等材质的。
以上是小编介绍的有关自制酸奶的好处与危害的内容，仅供大家参考。由于自制酸奶可能存在杂菌污染风险、操作失误等情况，建议大家在自制酸奶时要注意细节，安全、卫生很重要。