现在一走进超市里面，就会发现有许多的牛奶，品类繁多，让人看的都有点应接不暇。随着食品技术加工的发展，牛奶的多样性也得到越来越多的体现，不同的牛奶满足不同的人类需求。那么，巴氏杀菌奶7天和15天区别?巴氏消毒奶采用温度一般为多少度？
巴氏杀菌牛奶采用的是巴氏杀菌法，使用一定的温度杀死牛奶里的一些病媒生物，同时又保留了牛奶的营养价值，因此它需要冷藏保存，一般的巴氏杀菌奶保持期是七天，有一种十五天的巴氏牛奶，是在生产的过程中，适当的提高了温度，使保持期能够保持在十五天。
巴氏消毒奶在消毒时，将牛奶的加热到五十七度左右，再通过热水管将牛奶的温度控制在七十二度，保留十五秒后，立即将牛奶送入到管道中，再次将牛奶温度冷却到五十七度左右，然后使用冷水，使牛奶温度控制到二十四，再冷却到三度装灌，然后全程冷藏运送。
在牛奶中还有一种巴氏杀菌奶，一般都是存放在冷柜中，这种牛奶的保持期更短。