香菇的别名：
冬菇、香菌、爪菰、花菇、香蕈、香菰、香信、北菇
香菇的功效与作用：
性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大 便秘 结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
香菇的营养价值：
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
香菇的适合人群：
一般人群均可食用。
1. 贫血 者、抵抗力低下者、 高血脂 患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、 癌症 患者、肾炎患者食用；
2. 脾胃寒湿气滞或 皮肤 骚痒病患者忌食。