食用油在炒菜的时候都会用到，有些人买了核桃油，专门用来制作辅食给孩子吃，希望孩子吃了核桃油之后可以变得更加聪明，促进小孩大脑发育。可是，核桃油可以热炒吗？平常没有吃过核桃油，担心热炒不好，核桃油热炒有毒吗？
核桃油不适合热炒，热炒温度比较高，核桃油在温度高的作用下容易破坏营养成分，影响它的作用。因此家长如果要给小孩吃核桃油的话，尽量不要热炒或通过其他高温的烹饪方式，不然孩子很难吸收核桃油里面的营养，用了核桃油与没有用核桃油是一样的。
热炒核桃油虽然没有毒，但核桃油失去了营养物质，而且也会增加孩子的肠胃负担，对于孩子而言并不是什么好的事情。因此建议食用核桃油的时候，一定要掌握正确的方法，尽量选择凉拌或直接食用的方式。
其实家长没有必要非得给孩子吃核桃油，像橄榄油等也是可以的，它们可以热炒，不会像核桃油这样有太多的烹饪禁忌，家长可以放心给孩子食用。如果非得要给孩子吃核桃油的话，一定要掌握核桃油正确的烹饪方法，尽量不要滥用核桃油。