自制酸奶的初学者在制作酸奶的过程往往会遇到酸奶不凝固、酸奶不酸等问题，那么为什么自制酸奶在酸奶机发酵10小时后还是稀的呢？而酸奶机做酸奶不凝固该怎么补救呢？下面我们一起来看看吧。
其实，自制酸奶在酸奶机发酵10小时后还是稀的原因有很多，其中就包括操作不当、材料有误、机器问题等因素，下面小编就以这3个影响因素给大家分析一下。
1、 操作不当 ：在制作酸奶前，我们需要做好制作酸奶器具的消毒工作，再将适量的牛奶和酸奶发酵剂搅拌均匀放入酸奶机中发酵，酸奶发酵的时间需要根据酸奶机和发酵剂来决定的，若操作不当便可能会影响制作效果。
2、 材料有误 ：自制酸奶的牛奶原料和酸奶发酵剂最好按照规定的配比来搭配，若搭配不当也可能会影响酸奶的发酵效果。但是，不同的发酵剂的使用方法不同，具体实际的使用情况需要大家根据发酵剂的说明书来操作。
3、 机器问题 ：酸奶机自身的问题便是制作酸奶出现失误的最直接因素，若是机器问题，建议大家向购买酸奶机的商家说明情况并了解保修问题。
而对于酸奶机做酸奶不凝固补救方法，也得先了解清楚酸奶不凝固的原因再想办法解决问题，如果是酸奶机的恒温系统出现问题，应该找客服或专业人员咨询后维修；如果是制作酸奶的时间不恰当，可以尝试延长酸奶发酵时间；如果是酸奶发酵剂与牛奶的搭配不当，可以适当添加发酵剂或牛奶。
以上是小编介绍的有关酸奶机制作酸奶的内容，希望对大家有帮助。当然，想要成功自制酸奶还是建议大家按照酸奶机的说明书操作，并且在制作过程中大家最好优先选择好的菌种和奶源，这样更有助于酸奶的味道和口感。另外，还有一个重要的点便是消毒工作，酸奶机自制酸奶的最大的安全隐患是有害菌污染，所以建议大家在制作酸奶的过程中要保证器具和个人卫生问题，尽量避免酸奶受到其他杂菌的污染。