我们生活就是不不处不在的学习有很多的知识需要我们去掌握，比如说点菜也需要我们去学习，下面我们就一起来了解一下 集体用餐时点菜有哪些禁忌 。
如何点菜
和大家一起出去吃饭,点菜是一大难题,多数人都说自己不会点菜,其实点菜不是什么难题,只是很多人对点菜没有认真地研究,稍加关注就会很有趣,如果只是为了果腹,那就随便找个餐馆要几个菜就是了。为了营养搭配,也是要有荤有素的好。
如果是有意到某个餐馆吃饭,那就要有些技巧了。首先,你要了解这家餐馆的特点,属于那个菜系,特点是什么,哪些菜是这个菜系的有名或者是目前流行的菜式。其次,要根据聚餐的人数和费用合理的选择。基本上保证一人一菜,外加一汤和一两样点心就可以了。在餐时现场临时点菜,这样自由度较大,可以兼顾个人的财力和口味。再次荤素搭配是必要的,而且尽量不点用同样手法烹调的两种菜肴,或者不点主料内容一样的菜肴。点菜时除了要分配各种烹调方法外,也要注意口味的搭配是否重复甜酸、麻辣、盐酥等口味要适当搭配。
还有一定问清聚餐的人有没有忌口的食品,有没有民族习惯的忌讳,点菜时一定要先问问桌上同餐者有没有什么人有特殊忌讳。比方说有素食者,不食牛羊肉者,不吃辣椒者,不吃海鲜者等等,做到胸中有数。这样点菜时就可以兼而顾之,不会有人大快朵颐有人停箸默然。有老年人参加的聚餐,一定要考虑到老年人的饮食习惯和身体状态,点一些绵软、清淡、好消化的菜品。出于健康的原因,对于某些食品也有所禁忌。比如,心脏病、脑血管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。
一般的讲,特价菜一定要点,特价菜是餐馆招揽顾客的一种促销措施,基本上是平价揽客的,而且和这家餐馆的特色也有很大关系。
可以听服务员的介绍,但不能完全听服务员的安排,这有个前提就是你想尝试自己体验餐馆菜肴特色的时候。除了服务员介绍的餐馆特色菜之外,他们还会推荐一些有问题原料或者快要过保质期的原料烹调的菜肴。尤其是那些味重油大的菜品,更是要予以注意。
实在不了解餐馆的特点的话,可以看看别人桌子上的菜,俗话叫做傻子过年看街坊。说的是傻子不知道如何过年,看看街坊是怎么准备的,也就大致可以模仿了。看看别人桌子上的菜从分量到成色以及进食的程度大致可以估计个八九不离十,这样点菜虽然是一种笨办法,但对于进一家陌生的餐厅吃饭还是有帮助的。
实在不行了,害羞不敢看也不敢问,那么就把领班叫过来,把你们的标准告诉她,让她帮助你们点菜,领班对自己餐厅的菜肴肯定了解让他安排能够保证品尝到餐馆的特色,而且在菜肴的搭配上也会比较合理,同时领班为了多揽回头客,也不会在菜品的质量上做什么手脚,一般是可以满意的。
遇到标有时价的菜品时,一定要问清楚具体的价格。
如果自己是被请的,在让点菜时,可以告诉主人随便点,如果推让不行,就尽量点一个价格适中且能适合在座诸位口味的中档菜,再请其他人点。别人点的菜无论如何都不要挑三拣四。
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责任编辑:何显抢